MAD OG KONFEKTURE
Med en reguleret fugtighed i et ostelager sikres kvaliteten. Ved konfektureproduktion kan flere processer forkortes, ved f.eks coating og man sikrer en høj produktkvalitet.
Ost:
Kontrolleret fugtighed er meget vigtig når osten modnes. For at opnå bedste kvalitet må både relativ fugtighed og temperatur holdes indenfor nøjagtige niveauer.
Fisk:
Hvis man tørrer ydersiden af fisken inden rygning, taber den ikke så meget væske og dermed ikke så meget vægt.
Konfekture:
Kontrolleret fugtighed er nødvendig når man producerer konfekture der skal dækkes af f.eks en mintskal. Høj fugtighed forårsager klæbrige karameller og skallen omkring karamellen bliver blød.Anvendelse af tør luft under køleprocessen af chokolade og andet slik, muliggør en kortere afkølningsperiode. Desuden undgår man kondens på konfekturen. På chokolade kan fugt forårsage hvide pletter. Pakkeprocessen kan laves mindre besværlig med tørluft, da konfekturen ikke klæber til papiret eller i maskinen hvor indpakningen foregår.
Brød og kager:
I visse tilfælde kan holdbarheden forlænges på brød der pakkes i et affugtet område. Med affugtningsrotor af typen SSCR-H, der er en en antibakteriel sorptionsrotor som ikke bare eliminerer bakterier men også stopper al tilblivelse af bakterier. Denne hygiejniske rotor er et udmærket valg til mad-, lægemiddel og konfektureindustrien.
Sukker:
Sukkergranulater opløses hvis de udsættes for fugt. For at undgå fugtskader ved f.eks transport og opbevaring i silo, anbefales en luftfugtighed på under 30% RF.